用营养法规引领食品加工转型

作者：刘艳芳

来源：食品界, 2018, (03): 78-82.

<正>营养是食物的属性之一,食物是营养的载体,"皮之不存,毛之焉附"恰当地描述了二者之间的关系。食物是皮,营养是毛,密不可分,人们能不能吃进去、能吃进去多少营养,最后都要通过食物来实现。由此不难理解,为什么《国民营养计划》要将"发展食物营养健康产业"作为一项重要策略。日前在上海召开的,由国家卫计委、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会、中国营养学会公共营养分会联合举办的方便食品与国民营养健康论坛指出,随着人们的生活节奏日益加快,加工食品在居民膳食结构中占比越来越

• 出版日期2018