琼胶酶高产海洋细菌QM42的发酵条件优化

作者：王霁宁; 严孝强; 杜宗军

来源：中国酿造, 2012, (07): 86-89.

• 琼胶酶
• 发酵条件
• 优化
• 正交试验 agarase
• fermentation conditions
• optimization
• orthogonal experiment

通过单因素试验和正交试验对琼胶酶高产海洋细菌QM42发酵条件进行了优化。经过发酵培养试验,确定优化培养基组成:蛋白胨浓度5.0g/L、酵母粉浓度0.50g/L、琼胶浓度3.0g/L;在培养初始pH值为7.0、装液量50mL/150mL、培养盐度50g/L,29℃条件下发酵48h,粗酶液酶活力达到627.65U/mL。

• 出版日期2012
• 单位山东大学