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摘要
本研究对采后草莓利用0.035 mm厚的PE保鲜袋进行包装并贮藏于0℃条件下,研究了不同体积分数的O2、CO2、和N2的MAP包装方式对草莓贮藏效果的影响,结果表明,与其他MAP包装方式相比,F2处理（将草莓装入0.035 mm厚的PE保鲜袋中,抽真空,充入5%O2+10%CO2+85%N2,封口）可以明显抑制草莓的呼吸作用,减缓了超氧化物歧化酶（SOD）活性的下降,维持了较高的过氧化物酶（POD）活性,抑制了丙二醛（MDA）含量的积累,降低了膜脂过氧化程度,保持了草莓的原有品质。
- 出版日期2017
- 单位天津农学院
