唐宋时期的“蜡面茶”考略

作者：周建刚

来源：湖南农业大学学报(社会科学版), 2013, (01): 55-60.

DOI：10.13331/j.cnki.jhau(ss).2013.01.003

• 蜡面茶
• 灉湖茶
• 建茶
• 唐宋时期 wax-faced tea
• Yonghu tea
• Jianzhou tea
• Tang and Song dynasties

"蜡面茶"是唐宋时期的名贵茶品,在制作过程中加入香料膏油,印制成饼,光润如蜡,故得名"蜡面茶"。"蜡面茶"制作起于唐代,文献中最早记载的"蜡面茶"是湖南的"灉湖茶"。南唐中后期至宋代,以福建建州茶为原料制作"蜡面茶",北宋时制作工艺达到顶峰。"蜡面茶"主要作为贡品进贡皇室,由皇帝颁赐给朝臣,有时也作为礼物赠送邻国,民间罕见。据文献记载,"蜡面茶"除作为饮品,还有医用和制香两种使用途径。从唐末到元代,文人诗词对"蜡面茶"多有题咏,反映了"蜡面茶"的广泛社会影响。

• 出版日期2013
• 单位湖南省社会科学院