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摘要
为了解绿豆种皮总黄酮含量情况及抗氧化能力,文中首先通过L16(44)正交试验,确定了溶剂回流提取法的工艺条件,然后在此基础上进一步对超声波辅助溶剂提取法的工艺条件进行了优化,并比较了2种提取方法的提取效果,最后采用FRAP法和DPPH法,测试了提取得到的产物的抗氧化能力。结果表明:按优化得到的最佳工艺条件进行提取,从1g绿豆种皮干粉中可以提取得到的总黄酮的量在42.90mg左右;与VC相比,提取得到的绿豆总黄酮的还原能力约为VC的20%,但自由基清除率与VC相当。
- 出版日期2010
- 单位广东药学院; 华南农业大学
