HACCP在牛肉香味粉加工中应用研究

作者：黄蔚东; 张书敏

来源：食品工业, 2006, (04): 33-34.

• 牛肉香味粉
• 加工工艺
• 关键控制点 beef flavor powder
• processing technique
• critical control points

对食品配料企业的牛肉香味粉加工工艺进行了研究,确定了牛肉香味粉的关键控制点,改进了产品的加工工艺,提高了产品的质量。

• 出版日期2006
• 单位南方医科大学