不同提取方式对生姜多糖化学组成及其抗氧化活性的影响

作者：韩冬屏; 吴振; 詹永; 杨勇; 黄婧禹

来源：中国调味品, 2014, (08): 12-15.

• 生姜多糖
• 提取方式
• 组成
• 抗氧化活性 Zingiber officinale Rosco polysaccharides
• extraction methods
• composition
• antioxidant activity

研究传统热水提取、超声波和微波辅助等不同提取方式对生姜多糖(ZORPs)的组成和抗氧化活性的影响,结果表明:不同提取方式对ZORPs有显著影响,其中超声波辅助提取ZORPs得率最高(22.53±0.76)%;3种ZORPs对DPPH·的清除能力为超声波辅助提取ZORPs>微波辅助提取ZORPs>传统热水提取ZORPs,并且存在显著性差异。

• 出版日期2014
• 单位重庆市中药研究院