顶空衍生固相微萃取测定大米中醛类物质

作者：郝俊光; 杨理章; 樊伟; 陆健; 董建军; 尹花; 余俊红; 闫鹏; 陈华磊; 田玉红

来源：食品工业科技, 2013, (09): 269-274.

• 衍生
• 顶空固相微萃取
• 气相色谱质谱
• 醛类物质
• 大米 derivatization
• headspace solid phase micro-extraction
• GC-MS
• aldehyde
• rice

本研究利用顶空衍生固相微萃取气相色-谱质谱建立了定量分析大米中醛类物质的方法。通过研究萃取头、衍生剂量、萃取温度和萃取时间对醛类物质检测的影响,确定了顶空衍生固相微萃取的最佳条件:65μm PDMS/DVB在装有10mL 60mg/L邻-五氟苄基羟胺溶液的顶空瓶中40℃吸附衍生试剂20min,之后萃取头换至装有样品的顶空瓶中40℃衍生萃取80min。所建方法的9种醛类物质在各自线性范围内标准曲线线性良好,R2均大于0.99,相对标准偏差在5.0%~7.5%(n=5),检出限在0.010~0.695μg/kg,加标回收率在77.9%~124.2%。本方法可依次自动完成萃取头的衍生试剂吸附以及醛类...

• 出版日期2013-12-3
• 单位江南大学