小型餐饮点餐厨垃圾调查及资源化难点分析——以贵阳市为例

作者：王庆华; 安艳玲; 尚佰晓

来源：环境科学与技术, 2013, (11): 153-157.

• 餐厨垃圾
• 餐余垃圾
• 厨余垃圾
• 小型餐饮点
• 资源化 food waste
• dining table garbage
• kitchen garbage
• small dining spots
• recycling

我国餐厨垃圾资源化体系建设中往往忽略小型餐饮点,但小型餐饮点数量多、客流量高,是餐厨垃圾重要产生源,因此有必要对小型餐饮点进行单独分析。2010年贵阳市被列为国家33个餐厨垃圾处理试点城市之一,文章选取贵阳市云岩区、南明区的小型餐饮点,从餐厨垃圾的处置现状和小型餐饮点经营者的社会意识两方面开展问卷调查。对调查结果进行汇总、分析,识别出贵阳市餐厨垃圾资源化体系建设的5个难点:(1)餐厨垃圾多流入养殖场,群众对此危害认识不足。(2)缺乏污染者付费意识,难以制定有偿回收价。(3)餐厨垃圾分类不合理,厨余垃圾未得到充分利用。(4)餐厨垃圾转运不规范,无完善的收运机构。(5)法律法规不完善,缺乏有效的管...

• 出版日期2013
• 单位贵州大学