研究空气等离子体对面包酵母3G-28菌液的温度、pH值、细胞存活率、胞外蛋白和胞外核酸含量的影响。试验结果发现,作用5 min时,酵母细胞存活率为29.797%,菌液温度的上升和pH值的下降并未影响菌落的生长情况;同时,胞外蛋白含量较初始值增加了1.5倍,同时胞外核酸含量增加2倍左右。推断空气等离子在试验过程中产生的活性氧,是造成酵母3G-28细胞损伤和死亡的主要原因。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
