海洋红酵母的发酵条件

作者：郭馨泽; 刘彤; 黄忠刚; 叶淑红; 肖珊; 王晗; 王际辉

来源：大连工业大学学报, 2015, 34(01): 1-5.

DOI：10.19670/j.cnki.dlgydxxb.2015.01.001

• 海洋红酵母
• 发酵
• 优化

比较了不同培养基(碳源、氮源、无机盐)以及不同发酵条件(温度、pH、摇床转速、接种量、装液量)对海洋红酵母003菌株发酵产量的影响。通过正交试验确定了003菌株的最佳的培养基:葡萄糖1.0%,玉米粉0.1%,蛋白胨0.4%,酵母膏0.5%,NaCl 1.0%,自然pH。海洋红酵母003菌株最佳摇瓶发酵条件为:温度22℃,摇床转速200r/min,装液量250mL瓶装50mL,接种量8%,发酵时间24h。在此条件下,菌量可达1.02×109 cfu/mL。对海洋红酵母003菌株进一步进行5L发酵罐扩大培养试验,在接种量为8%、初始pH 4.8、搅拌速率280350r/min、通气量6L/min条件下,菌量可达1.05×109 cfu/mL。

• 出版日期2015
• 单位大连工业大学; 大连市水产技术推广总站