目的观察红皮南瓜对糖尿病患者血糖水平的影响,并进一步探讨降血糖机理。方法对100例糖尿病患者进行了自身对比。具体将红皮南瓜以200g为一份,清洗后原汁、原味清蒸,给予观察组食用,观察血糖变化。结果餐中食用南瓜,餐后血糖降低,两餐之间食用,血糖变化不大。结论南瓜少量食用对血糖影响不大,是糖尿病患者的一种保健、辅助治疗食品。
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