牡蛎肽抗氧化和对T淋巴细胞增殖作用的影响

作者：魏颖; 陈亮; 孙玉坤; 金振涛; 王憬; 刘艳; 蔡木易

来源：食品科技, 2016, (01): 209-212.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2016.01.042

• 牡蛎肽
• 抗氧化
• T淋巴细胞 oyster oligopeptide
• antioxidant ability
• T-lymphocyte

目的:主要对牡蛎肽的基本理化指标进行了测定,并对其清除细胞内ROS含量的能力和T淋巴细胞增殖影响进行研究。方法:采用AAPH[2,2’-Azobis(2-methylpropionamidine)dihydrochloride]诱导的Hep G2细胞氧化应激模型评价牡蛎肽缓解细胞内ROS水平的影响,应用刀豆蛋白(Con A)诱导小鼠T-淋巴细胞增殖,选取WST-8法检测不同浓度牡蛎肽对小鼠脾细胞和T淋巴细胞增殖的影响。结果:牡蛎肽主要含有相对分子量低于1000 u的八肽以下的短肽,具有抑制细胞内ROS生成的能力,并对Con A诱导的T-淋巴细胞增殖有抑制作用。结论:牡蛎肽具有显著的抗氧化能力和...

• 出版日期2016
• 单位中国农业大学; 中国食品发酵工业研究院