以石榴(Punica granatum L.)子为研究对象,以多酚得率为评价指标,通过单因素试验和响应面法分析,确定超声波-螯合剂辅助提取石榴子多酚的最佳工艺条件为乙醇体积分数50%、提取温度60℃、提取时间60 min、料液比1∶31(m:v)、螯合剂六偏磷酸钠添加量0.15%。在此条件下,石榴子多酚得率可达9.375 mg/g。通过响应面法优化得出的回归方程具有一定的实践指导意义,为石榴子资源的开发提供了参考。
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