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摘要
为了解秦岭龙胆(Gentiana apiata)开花前后的多糖含量变化，利用响应面法优化多糖的提取工艺，并对多糖抗氧化活性进行测定。结果表明，秦岭龙胆开花后的多糖含量高于未开花的。秦岭龙胆开花药材的多糖最佳提取工艺为提取3 h，料液比1∶16，醇沉比为1∶10，离心速率1537×g，多糖的提取率为5.13%，与预测的5.42%接近。多糖对DPPH和ABTS均有一定的抗氧化能力，且高于维生素C (Vc)和二丁基羟基甲苯(BHT)。因此，秦岭龙胆除作为药用外，也可作为抗氧剂用于食品、保健品领域。
- 出版日期2022
- 单位陕西步长制药有限公司; 陕西国际商贸学院
