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摘要
<正>泡桐花是指泡桐树的花,简称桐花。春季花开时采收,晒干或鲜用。桐花味苦、性寒,具有清肺利咽、解毒消肿的功效。泡桐花可食用也可药用。日常食用桐花炒西芹取新鲜桐花适量,猪瘦肉100克,西芹300克,生姜、大葱各适量。先将桐花在开水中煮23分钟,捞出切成小段;西芹切成小段;猪肉切成薄片。锅中放适量食用油,放入瘦肉片先炒,再放入西芹与桐花同炒,然后加入生姜、大葱、盐等调味品即可。经常食用该菜,具有清肺利咽的作用,可用于治疗因肺火过旺导致的干咳少痰,以及咽喉炎、咽喉肿痛、急性扁桃体炎、腮腺炎等。
- 出版日期2021
- 单位河南科技大学第二附属医院
