本研究以《动物性食品卫生检验》课程为例，改变传统课堂教学模式，将针对社招班学员建设的慕课教学资源应用到2019级畜牧兽医社招班学员中，通过学生签到率、任务点完成进度、章节测验提交率、提交的作业成绩、单元测验成绩等跟踪学习效果，并通过课程满意度调查问卷了解学生对教学方式的接受情况。调查结果显示：该班级学生的课程参与度较高，课堂满意度高，表明该社招班在《动物性食品卫生检验》课程教学过程中应用信息化教学手段的慕课教学效果良好。
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