烘烤过程中烤烟外观与内在质量变化研究进展

作者：赵应虎; 王涛; 何艳辉; 宫长荣; 吴剑; 董立新; 赵友谊; 孙建锋; 周艳丽

来源：作物研究, 2013, (06): 700-704.

• 烤烟
• 烘烤
• 外观特征
• 生理生化 Flue-cured tobacco
• Curing
• Appearance characteristics
• Physiological and biochemical

综述了烘烤过程中烤烟形态和颜色等外观特征变化和水分的动态变化,及其糖类、含氮化合物、色素类物质等主要化学成分的动态变化。阐述了烘烤过程中烤烟外观变化与生理生化变化复杂的关系及其对烤后烟叶质量的影响。

• 出版日期2013
• 单位河南农业大学