响应面法优化成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B_1的提取

作者：靳学敏; 车振明; 汪颖

来源：食品科技, 2011, (01): 200-204.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2011.01.065

• 酶联免疫吸附法
• 黄曲霉毒素
• 响应面法 enzyme-linked immuneosorbent assay
• aflatoxin
• response surface method

郫县豆瓣中所用蚕豆是产自四川省和云南省的优质干蚕豆,经筛选、浸泡、接种、制曲等一系列加工后形成成曲蚕豆瓣子。采用酶联免疫吸附法(ELISA),根据Box-Behnken Design软件的设计原理,检测成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素B1。探讨了甲醇浓度、料液比、超声波提取时间等因素对样品中黄曲霉毒素提取的影响,以确定检测生产过程中样品黄曲霉毒素含量的最优方案。以黄曲霉毒素含量为响应值,利用响应面分析法对提取参数进行优化。结果表明:甲醇浓度39.66%,超声波提取时间27.70min,超声波提取功率88.97%是检测成曲蚕豆瓣子中黄曲霉毒素含量的最优条件,以该优化条件检测成曲蚕豆豆瓣子中黄曲霉毒素其值...

• 出版日期2011
• 单位西华大学