凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG

作者：宋戈; 郝岩平; 姜金斗

来源：中国乳品工业, 2010, (01): 55-56+61.

• 凝胶色谱
• 免疫球蛋白
• 保健食品 GFC
• IgG
• health foods

建立了凝胶色谱法测定保健食品中免疫球蛋白IgG含量的方法。采用紫外检测器,测定波长280 nm;色谱柱为Zorbax GF-250,柱温为20℃,流动相为0.01 mol/L KH2PO4+0.1 mol/L K2HPO4+0.15 mol/LNa2SO4(pH 6.0),流速为1.0 ml/min;样品调pH值为4.6沉淀酪蛋白及变性乳清蛋白后过滤分离。本方法的最低检测限为1 mg/g,标准曲线的相关系数为0.9999,回收率在97.2%～103.2%,RSD为1.38%。

• 出版日期2010
• 单位东北农业大学