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摘要
本试验旨在研究刈割时期和产地对沙葱粉营养价值的影响。本试验采用单因素试验设计，分别收集民勤10月、11月和12月鲜沙葱作为研究同一产地不同刈割时期沙葱营养成分差异的样本；同时收集民勤12月、酒泉12月和兰州12月鲜沙葱作为研究同一刈割时期不同产地沙葱营养成分差异的样本。结果表明：刈割期及产地对沙葱常规营养成分有影响，本试验条件下得出，对于同一产地不同刈割期的沙葱粉，民勤11月沙葱粉中粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量最高，而民勤12月沙葱粉中粗灰分的含量最高、粗纤维含量最低；同一刈割期不同产地的沙葱粉，民勤产地沙葱粉中干物质、粗蛋白质和钙的含量最高，酒泉产地沙葱粉中粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的含量最高，兰州产地沙葱粉中粗灰分和磷的含量最高。
- 出版日期2022
- 单位甘肃农业大学
