不同益生菌对樱桃谷鸭肉质性状的影响

作者：喻婷; 邓兵; 王丽霞; 叶胜强; 杨宇; 钱运国; 冉志平; 梁运祥; 龚萍; 刘晓华; 童伟文; 周华; 夏瑜; 杜康裕

来源：上海畜牧兽医通讯, 2014, (01): 29-31.

DOI：10.14170/j.cnki.cn31-1278/s.2014.01.011

• 益生菌
• 腿肌
• 櫻桃
• 樱桃谷鸭
• 凝结芽孢杆菌
• 粪肠球菌
• 肉质性状
• 胸肌
• 肉色
• 丁酸梭菌

<正>本试验研究了饲料中添加不同益生菌对樱桃谷鸭肉质性状的影响,分析饲喂不同益生菌对鸭胸肌和腿肌的肉色、pH值、滴水损失率、导电率等肉质指标的影响。1材料和方法1.1材料1.1.1益生菌:农业微生物学国家重点实验室保藏的凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、丁酸梭菌(Clostridium butyricum)、屎肠球菌(Enterococcus faecium)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)。1.1.2试验动物:选取武汉天绿农业科技有限公

• 出版日期2014
• 单位华中农业大学