食源性沙门氏菌PCR检测体系的建立及评估

作者：郑鸣; 郑宝亮

来源：郑州牧业工程高等专科学校学报, 2010, (01): 8-11.

• 实时定量PCR
• 食源性致病菌
• 沙门氏菌 Real-time quantitative PCR
• Food-borne pathogenic bacteria
• Salmonella

为建立食源性沙门氏菌实时定量PCR检测体系,实现快速检测。根据GenBank数据库鼠伤寒沙门氏菌的invA基因序列(AE008832)设计引物,建立沙门氏菌实时定量PCR检测方法,通过标准曲线的建立和对40份牛奶和40份生肉进行检测评估检测体系的灵敏度和特异性。结果显示标准曲线相关系数为0.999,检出底限约8个细菌/反应。40份牛奶和40份生肉检测阳性率分别为2.5%和5%,与传统细菌分离检测结果完全相符。实时定量PCR检测沙门氏菌具快速、灵敏的优点,适宜于食品中沙门氏菌污染的调查及监测。

• 出版日期2010
• 单位河南牧业经济学院