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摘要
以一株禽用乳酸菌SR1为实验对象，对其发酵条件进行优化，以提高发酵液中的活菌数。通过实验建立SR1发酵液OD与活菌数之间的直线回归方程，以发酵液OD660为考察指标，采用单因素实验研究温度、接种量和初始pH值3因素对乳酸菌SR1发酵的影响，并在单因素实验结果的基础上，通过设计正交实验，确定SR1的最佳发酵条件。根据正交实验结果进行验证实验，发酵条件优化后活菌数提高了10%，与初始发酵条件相比，差异显著（p<0.01），为后期SR1在禽的养殖过程中发挥益生作用提供参考。
- 出版日期2022
- 单位黑龙江省农业科学院
