荔枝加工研究现状与展望

作者：胡卓炎; 余小林; 余恺; 陈厚彬; 吴振先

来源：中国热带农业, 2010, (04): 37-40.

DOI：10.3969/j.issn.1673-0658.2010.04.014

• 荔枝
• 半干型
• 功能成分
• 微波干燥
• 大荔
• 热带及亚热带果
• 人工干燥
• 荔枝罐头
• 荔枝果汁
• 荔枝汁
• 低温吸附干燥
• 混合果汁
• 果实形态
• 果肉
• 荔枝原汁

本文对荔枝加工研究的现状进行了分析,并就荔枝产业从加工的角度对荔枝加工原料、加工技术和产品市场开拓提出一些看法。

• 出版日期2010
• 单位华南农业大学