UPLC-MS-MS测定玉米制品中4种黄曲霉毒素的检测方法研究

作者：马彦杰; 曾凡刚; 董彬

来源：食品科技, 2014, 39(06): 307-310.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2014.06.066

• 黄曲霉毒素(AFs)
• 玉米制品
• 超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS-MS) aflatoxin(AFs)
• corn products
• UPLC-MS-MS

建立了检测玉米中4种黄曲霉毒素(AFs)的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS-MS)检测方法。称取5.00 g玉米制品样品后加入甲醇-水溶液(v:v=7:3)提取,经过多功能净化柱净化,然后进入UPLC-MS-MS进行检测。4种AFs的保留时间小于3 min,无需衍生化过程。最小检测限分别为AFB1:0.05μg/kg,AFB2:0.02μg/kg,AFG1:0.09μg/kg,AFG2:0.04μg/kg,线性相关系数(r2)均大于0.99,回收率在81.5%～108.8%之间,RSD在2.9%～12.9%之间。此方法具有良好的精密度和准确度,适用于玉米制品中AFs的检测。对市场上采购...

• 出版日期2014
• 单位中国人民大学; 河北省疾病预防控制中心