混合反胶团萃取α-淀粉酶

作者：高树刚; 宋伟明; 安红

来源：食品科学, 2011, (21): 214-217.

• 十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)
• 吐温-60
• 反胶团
• α-淀粉酶
• 萃取 cetyltrimethylammonium bromide(CTAB)
• Tween-60
• reverse micelle
• α-amylase
• extraction

以十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和脱水山梨醇单硬脂酸酯聚氧乙烯醚(Tween-60)为混合表面活性剂溶于正丁醇-异辛烷中构成反胶团系统,萃取纯化α-淀粉酶。研究不同萃取条件下,α-淀粉酶的萃取率。其中反胶团相组成为:ρ(CTAB+Tween-60)=4g/L;n(CTAB):n(Tween-60)=2.0:1.0;V(正丁醇):V(异辛烷)=1.0:1.0。水相组成为:α-淀粉酶配制的粗酶液,此时c(NaCl)=0.04mol/L,水相pH11.04。结果表明:萃取温度40℃、V(有机相):V(水相)=2.0:1.0、振荡时间10min时,α-淀粉酶萃取率可达91%;反萃取水相组成为c(Na...

• 出版日期2011
• 单位淮海工学院; 齐齐哈尔大学