蛋白质是组成动物细胞和组织的重要成分,并担负着重要功能。动物蛋白质的分离纯化已经受到生命科学领域的广泛关注,文章对膜、萃取、色谱、离心和电泳分离等技术纯化动物蛋白质进行了综述,并对动物蛋白质分离纯化的发展进行了展望。
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