南美白对虾肉质细嫩鲜美,是世界三大经济虾类之一。它的生存水温10～40℃、适宜水温20～35℃、最适水温25～32℃,耐高温,对低温敏感,低于18℃生长缓慢。它对盐度适应范围广,近年各地淡化养殖获得成功,证明它海水、咸淡水以及纯淡水中均可成活生长,既可进行海水养殖也可纯淡水养殖,且在淡水中生长良好。本文作者介绍的是浙江舟山地区的海水养殖技术,对其他地区养殖有较大借鉴价值。
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