大学生食品安全认知影响因素和食品安全教育对策研究

作者：谢兴伟; 孙亚慧; 栾国翠

来源：中国健康教育, 2015, (12): 1094-1097.

• 大学生
• 食品安全
• 关注度
• 认知
• 多因素分析
• 食品安全教育 College students
• Food safety
• Degree of concern
• Cognition
• Multiple-factor analysis
• Food safety education

目的了解在校大学生对当前食品安全问题的关注情况、食品安全认知及其影响因素,探索相应的食品安全教育对策。方法自拟问卷调查3所大学500名大学生,获得476份有效调查问卷,采用Logistic回归、聚类分析等方法进行食品安全关注度和认知及其影响因素分析,并结合大学生食品安全教育需求,提出大学生食品安全教育对策。结果调查显示91.18%的调查对象就餐消费信任主体为学校食堂,92.92%的调查对象高度关注食品安全问题,但是高度关注食品安全问题的调查对象有90.24%的人对食品安全性认知的正确率偏低。影响食品安全认知的因素是对食品安全问题的关注度(χ2=12.876,P<0.001)、学习阶段(χ2=5...

• 出版日期2015-1-5
• 单位北京交通大学