采前甲壳宝处理对“红丰”梨贮藏品质的影响

作者：姜永峰; 陆玉卓; 邢英丽; 李宏军; 郝义^*

来源：江苏农业科学, 2023, 51(24): 212-217.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2023.24.029

• 红丰梨
• 甲壳宝
• 采前处理
• 贮藏品质
• 水溶肥
• 保鲜

以红丰梨为试验材料，使用3种不同浓度[4/1 000(V/V)、3/1 000(V/V)、2/1 000(V/V)]的水溶肥料“甲壳宝”稀释液对红丰梨采前1个月进行3次(7 d/次)喷布，研究其对红丰梨采后贮藏品质的影响。结果表明，采前甲壳宝处理有效地提高果实采收品质和贮藏品质，浓度为4/1 000(V/V)效果最好。采收时处理组的色差值优于对照组；处理组可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量高于对照组；贮藏50 d时，经过4/1 000(V/V)的甲壳宝处理的红丰梨果实TSS含量是对照组的1.13倍，TA含量是对照组的1.15倍；硬度是对照组的1.35倍；失质量率对照组5.22%,处理组3.72%;腐烂率对照组是处理组的1.94倍。通过感官评价发现，采前4/1 000(V/V)的甲壳宝处理能够有效提高红丰梨的贮藏品质；相关性分析可知红丰梨感官评价越高硬度和TSS含量越高，腐烂率、失质量率和色差越小，处理组感官评价和各指标的相关系数均大于对照组。

• 出版日期2023
• 单位辽宁省果树科学研究所