CiteSpace联合VOSviewer对血糖生成指数相关文献的可视化分析

作者：钱文文; 辛宝^*; 任晓梅; 马诚; 赵少雄; 赵艳

来源：食品与发酵工业, 2022, 48(18): 278-285.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.032130

• 血糖生成指数
• 文献计量学
• CiteSpace
• VOSviewer
• 可视化分析

血糖生成指数(glycemic index, GI)是医学及食品领域研究的热点，目前尚无学者对该领域学术研究现状进行系统分析。该研究选取1992—2022年WOS(Web Of Science)及中国知网(CNKI)数据库中关于GI相关的学术期刊文献作为研究资料，采用文献计量学研究思路与方法，以CiteSpace、VOSviewer、Excel等软件为工具，对所纳入的1 389篇外文文献及365篇中文文献进行可视化分析。从文献的作者、发文机构、期刊类别、关键词共现分析、聚类分析、突现分析等7个方面对文献资料进行系统分析。结果显示，影响食物GI高低的因素、GI饮食干预慢性病患者的效果、低GI食品的开发等作为主要的研究方向。食品GI的研究已有40多年历史，国外文献偏向于基础研究，国内侧重于应用研究。国外研究从研究深度、学术影响力、团队实力都强于国内，但国内GI研究发展势头乐观。未来GI研究领域，各研究机构及团队应强化跨地域、跨国界、跨学科的合作交流，增加GI在相关领域的高质量证据支持。

• 出版日期2022
• 单位公共卫生学院; 陕西中医药大学