酶解发酵工艺对菜籽粕饲用品质的影响

作者：赵娜; 魏金涛; 李绍章; 杨雪海; 郭万正; 黄少文; 张巍; 严念东

来源：饲料研究, 2014, (21): 83-85.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2014.21.023

• 菜籽粕
• 酶解
• 发酵
• 恶唑烷硫酮
• 异硫氰酸酯
• 无机磷

采用益生菌菌种和组合酶共同作用酶解发酵菜籽粕,比较菜籽粕处理前后硫甙、恶唑烷硫酮、异硫氰酸酯、无机磷和酸溶蛋白质等含量及干物质和粗蛋白质体外消化率的变化。结果表明:菜籽粕经酶解发酵后硫苷降解率达83.32%(P<0.05),异硫氰酸酯含量下降60.85%(P<0.05),恶唑烷硫酮含量下降45.86%(P<0.05);菜籽粕经酶解发酵后酸溶蛋白质含量提高234.11%(P<0.05),93.85%的磷以无机磷形式存在,无机磷含量增幅达到98.15%(P<0.05),更有利于动物机体对磷的消化吸收;粗纤维经酶解发酵处理后含量下降32.17%(P<0.05)。体外消化率,酶解发酵后菜籽粕干物质体外...

• 出版日期2014
• 单位湖北省农业科学院畜牧兽医研究所