荞麦、燕麦、豌豆复配对糖尿病大鼠血糖的影响

作者：尹雪倩; 张晓玄; 文婧; 刘思奇; 刘欣然; 周若宇; 王军波^*

来源：北京大学学报(医学版), 2021, 53(03): 447-452.

DOI：10.19723/j.issn.1671-167X.2021.03.002

• 膳食,糖尿病
• 食品,配方
• 血糖
• 大鼠,Sprague-Dawley

目的:研究荞麦、燕麦、豌豆(质量比为6∶1∶1)复配式杂粮(buckwheat-oat-pea composite flour,BOP)对糖尿病大鼠血糖的影响。方法:64只雄性SD大鼠按照空腹血糖(fasting blood glucose,FBG)和体质量分为8组,包括空白对照组、模型对照组、二甲双胍组、荞麦组、燕麦组、低剂量组(BOP-L)、中剂量组(BOP-M)、高剂量组(BOPH)。空白对照组大鼠喂养基础饲料,模型对照组和二甲双胍组大鼠喂养高脂饲料,荞麦组、燕麦组、BOP-L、BOPM、BOP-H组大鼠分别喂养含10%(质量分数)荞麦粉、10%(质量分数)燕麦粉、3.3%(质量分数) BOP、10%(质量分数) BOP、30%(质量分数) BOP的高脂饲料,各组高脂饲料的脂肪供能比均为45%。30 d后,高脂饲料喂养大鼠腹腔注射30 mg/kg链脲佐菌素(每周一次,连续两周)建立糖尿病模型。模型建立成功后,继续喂养28 d。实验期间定期观察各组大鼠体质量、单位体质量进食量及饮水量、食物利用率、24 h尿量、FBG、血糖曲线下面积(glucose area under curve,GAUC)。实验结束时,检测空腹股动脉血清血糖及胰岛素,计算稳态模型胰岛素抵抗指数(homeostasis model assessment of insulin resistance,HOMA-IR)。结果:经过高脂饲料联合链脲佐菌素诱导,与空白对照组相比,模型对照组大鼠单位体质量进食量及饮水量、24 h尿量、FBG、GAUC、HOMA-IR均明显升高(P <0.05),体质量、食物利用率降低(P <0.05)。与模型对照组相比,三个BOP组大鼠体质量、食物利用率均出现显著升高(P <0.05),单位体质量饮水量及HOMA-IR显著降低(P <0.05); BOP-L及BOP-M组大鼠单位体质量进食量、24 h尿量及FBG显著降低(P <0.05),BOP-M组大鼠GAUC也显著降低(P <0.05)。造模成功后,三个BOP组与荞麦组或燕麦组大鼠血糖等指标差异无统计学意义(P> 0.05)。结论:BOP具有降低糖尿病大鼠血糖和胰岛素抵抗,减轻糖尿病症状的作用,具有进一步开发利用的价值。

• 出版日期2021
• 单位北京大学; 公共卫生学院