酶在工业化利用之前,必须要经过适当的处理,目的是改善酶的性能。酶固定化技术是改善酶的催化性能最重要、常用的手段。本文介绍了酶固定化技术的最新研究成果(如多点共价结合、单酶纳米粒、磁性纳米纤维、交联酶结晶、交联酶聚集体、分子伴侣、人工油体、适配体等),重点描述了通过固定化来改善酶的催化性能,包括酶的稳定性、活力、立体选择性以及回收利用性能等。
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