研究了氯化钙对野葛块根采后低温贮藏的影响。结果表明,采用2%氯化钙溶液处理野葛块根后,4℃低温可以降低相对电导率和丙二醛(MDA)含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性。因此,氯化钙处理后再给予适宜的低温处理能使野葛块根保持较高的SOD活性,消除氧自由基,减轻膜脂过氧化作用,有利于采后的贮藏。
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