鲜切苹果致病霉菌的分离鉴定

作者：吴晓彬; 胡文忠; 刘程惠; 何煜波

来源：食品工业科技, 2010, (10): 78-82.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2010.10.027

• 鲜切苹果
• 芽枝霉
• 青霉
• 鉴定 fresh-cut apple
• Cladosporium
• Penicillium
• identification

对引起鲜切苹果腐败的霉菌进行分离鉴定。通过形态学鉴定方法,从鲜切苹果中分离出28株霉菌,其中芽枝霉属(Cladosporium)7株,青霉菌属(Penicillium)21株。根据青霉菌在不同培养基上的性状,利用在CA、CYA、G25N培养基上的特征及镜检观察,将21株青霉菌鉴定为四种:刺糙青霉(P.echinulatum),皮落青霉(P.crustosum),娄地青霉(P.roqueforti),产黄青霉(P.chrysogenum)。

• 出版日期2010
• 单位大连工业大学; 大连民族大学