响应面法优化超声辅助提取花生红衣多酚工艺

作者：王文昕; 董全

来源：食品科学, 2012, (22): 1-5.

• 响应面法
• 超声辅助提取
• 花生红衣
• 多酚 response surface methodology
• ultrasonic-assisted extraction
• peanut skins
• polyphenols

以花生红衣为原料,采用超声波辅助提取其中的多酚类物质。通过单因素试验对超声时间、超声功率、料液比、乙醇体积分数等工艺参数进行研究,并用响应面法优化提取工艺,建立二次多项数学模型。结果表明,花生红衣多酚提取的最佳工艺参数为超声时间24.4min、超声功率408W、料液比1:29.6(g/mL)、乙醇体积分数51%。结合实际操作,响应面优化的最优工艺参数调整为超声时间24min、超声功率410W、料液比1:30(g/mL)、乙醇体积分数51%,此条件下花生红衣多酚得率为8.95%。

• 出版日期2012
• 单位西南大学