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In vitro bioaccessibility of ergocalciferol in nanoemulsion-based delivery system: the influence of food-grade emulsifiers with different stabilising mechanisms
作者：Shu Gaofeng; Khalid Nauman; Tan Tai Boon; Zhao Yiguo; Neves Marcos A; Kobayashi Isao; Nakajima Mitsutoshi
来源：
International Journal of Food Science and Technology
, 2018, 53(2): 430-440.
DOI：10.1111/ijfs.13601
出版日期
2018-2
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