湖北省市售坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素含量的监测质量评价

作者：白春林; 马蓓蓓; 余青; 闻胜; 陈明; 李琴娜

来源：中国卫生检验杂志, 2015, 25(13): 2210-2212.

• 高效液相色谱法
• 坚果炒货
• 黄曲霉毒素
• 污染

目的了解湖北省市售坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素的污染状况。方法采用高效液相色谱法对湖北省9个地市州的市售9种坚果及籽类制品中4种黄曲霉毒素的含量进行测定。结果采集样品256份,黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检出率分别为76.17%、25.00%、62.11%、17.97%,4种毒素的检出率比较差异有统计学意义(χ2=247.393,P<0.05),黄曲霉毒素B1的超标率为1.95%,黄曲霉毒素B2、G1、G2因无国家限量标准故不予评价;各地市州之间黄曲霉毒素的检出率比较差异无统计学意义(χ2=11.773,P>0.05);在监测的9类坚果及籽类样品中,其检出率比较差异无统计学意义(χ2=12.941,P>0.05)。结论湖北省坚果及籽类制品中存在黄曲霉毒素污染的现象,污染以AFB1为主,应引起相关部门的重视,并强化日常监督。

• 出版日期2015
• 单位湖北省疾病预防控制中心; 宜昌市疾病预防控制中心