饲用芽孢杆菌混菌发酵产中性蛋白酶的工艺优化

作者：潘进权; 曾伟文; 邱玉娜; 李家冬

来源：河南工业大学学报(自然科学版), 2013, (02): 93-99.

DOI：10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2013.02.005

• 芽孢杆菌
• 混菌发酵
• 中性蛋白酶
• 中心组合设计 Bacillus strains
• mixture-culture fermentation
• neutral protease
• central composite design

为提高饲用芽孢杆菌中性蛋白酶的发酵单位,考察了多种芽孢杆菌混菌发酵产蛋白酶的协同作用效果,并在单因素试验的基础上,先后采用部分析因设计、爬坡设计及中心组合设计的试验方法对菌株配伍方式及发酵培养基组成进行了优化.通过优化构建了合适的混菌发酵体系,即芽孢杆菌A1、B1、B3菌株的混合比例为2∶3∶3;最佳发酵培养基组成(g/L)为:麦芽糖58.5、酵母膏28.6、麸皮42.5、吐温80 3.0、K2HPO43.0、CaCO33.0.在优化条件下,芽孢杆菌混菌发酵产中性蛋白酶活力单位可达到6 728 U/mL,较优化前芽孢杆菌A1的发酵活力单位提高了175.6%.

• 出版日期2013
• 单位岭南师范学院