传统高职鉴赏类课程将大量时间花在理论讲解和鉴赏分析上,学生鲜有机会在课堂中自主实践。采用翻转课堂模式有助于加深学生对鉴赏内容的认识,促进鉴赏理论的转化和运用。但翻转课堂到底应该翻转什么,以及如何翻转至今尚无统一标准。浙江旅游职业学院"主题餐厅鉴赏"课程以布鲁姆教育目标分类法为依据设计翻转课堂,将"赏"与"鉴"结合,激发学生主动探究知识的意识,强化该类课程的教学效果。
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