采用微波辅助萃取法提取大蒜中的总黄酮,通过单因素法考察微波时间、溶剂浓度、微波功率、加热温度等因素对大蒜中总黄酮提取量的影响,采用正交试验来优化提取条件。实验结果表明:微波时间12min,乙醇浓度85%,微波功率600W,加热温度70℃,大蒜中总黄酮的提取率达0.21%。
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