禽肉、禽蛋中硝基呋喃代谢物残留的UPLC-MS/MS检测方法研究

作者：田蕴; 陶威; 徐伟; 葛敏; 张竞男; 张苏珍; 贺燕; **军; 徐颢玮

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2023, 29(12): 116-120.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2023.12.006

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 硝基呋喃代谢物
• 禽肉
• 禽蛋

目的：研究建立禽肉、禽蛋中硝基呋喃代谢物的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）快速检测方法。方法：样品在酸性条件下衍生，衍生后调节pH值为7.4±0.2,HLB柱子净化，乙酸乙酯洗脱，氮吹浓缩，再用20%甲醇复溶。以0.1%甲酸水-甲醇为流动相进行梯度洗脱，采用多反应监测模式进行测定，内标法定量。结果：4种硝基呋喃代谢物浓度在0.5～20.0 ng/mL浓度范围内线性良好，相关系数R2在0.999 11～0.999 54。添加浓度为0.5、5.0、10.0μg/kg时，禽肉中平均回收率为90.0%～108.2%，相对标准偏差为2.0%～9.7%；禽蛋中平均回收率为91.7%～108.7%，相对标准偏差为2.4%～9.8%。结论：本试验方法操作简便，灵敏度高，准确性好，适合禽肉、禽蛋产品中硝基呋喃代谢物残留的批量检测分析。

• 出版日期2023