以野生黑木耳与燕麦为主要原料,通过单因素实验和正交试验研制黑木耳燕麦饼干,最终确定了黑木耳燕麦饼干的最佳工艺配方:黄油25%,白糖25%,黑木耳10%,燕麦15%。此条件下制作的饼干口感最佳,风味最优。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
