科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
益生元是指不能在上消化道被分解或吸收的食物成分,其进入结肠后可有选择地刺激结肠中的一种或少数几种有益细菌的生长,从而对宿主产生有益的作用。益生元的化学本质是一些不能被消化的短链碳水化合物,又被称为低聚糖,但是并非所有的低聚糖都具有益生元的特性。目前应用较多的益生元有低聚果糖、菊粉、低聚半乳糖等。母乳中含有丰富的低聚糖,目前已发现100多种。母乳低聚糖是重要的益生元,是母乳喂养的婴儿获得以双歧杆菌为主导的肠道菌群和增强免疫功能的主要因素。使用添加益生元性低聚糖的婴幼儿配方食品,可以使人工喂养婴儿具有与母乳喂养儿相同的肠道细菌的组成特征,并体现相应的生物学作用。本文简要讨论益生元的概念和特性、母乳...
