高效液相色谱测定保健食品中番茄红素的方法改进

作者：党亚敏; 马永民; 张明月; 李建平; 渠志华; 夏义平

来源：中国卫生检验杂志, 2012, (09): 2236-2237.

• 番茄红素
• 高效液相色谱
• 保健食品

<正>番茄红素具有较高的抗氧化和清除自由基的作用,有研究资料表明,番茄红素可以防止前列腺癌、乳腺癌及消化道(包括结肠、直肠及胃)癌等的发生,并可以降低皮肤癌、膀胱癌等的发病率。由于人体组织不能自身合成番茄红素,必须通过摄入加以补充,目前市场上也

• 出版日期2012
• 单位天津市疾病预防控制中心