高光谱成像技术是一种传统图像及光谱的融合技术,可以同时获取研究对象的空间及光谱信息。由于图像数据能反映农产品的外部特征、表面缺陷及污斑情况,而光谱数据又可以对物体内部物理结构及化学成分进行分析。因此,近几年在农产品品质无损检测中引起越来越多的关注,成为一个研究热点。为了跟踪国内外的最新研究成果,对高光谱反射及荧光成像技术应用于农产品(水果、蔬菜、肉类、谷物等)的外部品质检测进行了分类综述,以期为高光谱技术在农业方面更广阔的应用提供参考。
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