近年研究表明,钙具有调节血脂、血压甚至体重的作用〔1-3〕。中国居民因其饮食结构特点,钙摄入量相对较低。2002年中国居民第四次营养调查显示〔4〕,成年人每日平均钙摄入量约为391 mg/d,远低于800 mg/d的推荐摄入量〔5〕。因此,我国居民为天然的低钙膳食群体,是相关低钙研究良
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