豆芽生产过程中发生腐烂的原因与防治技术

作者：梅再胜; 梅晗璐; 戴馨怡

来源：科学种养, 2015, (04): 36.

DOI：10.13270/j.cnki.kxzh.2015.04.021

• 消毒净
• 防治技术

<正>在绿豆芽、大豆芽、豌豆芽、蚕豆芽的生产过程中,有时会发生腐烂现象。一般在豆芽培育后3~4天开始发生,发生时豆芽的胚轴下部或胚根上部开始腐烂,然后逐渐扩大蔓延,严重时整个容器内的豆芽全部腐烂,如不及时防治,会造成严重损失。1.发生腐烂的原因一是生产前没有剔除发霉、变质、破裂、干瘪豆种;二是豆种本身带有病菌,但却没有进行前期消毒处理;三是生产豆芽的容器等用具清洗消毒不彻

• 出版日期2015
• 单位武汉东湖学院; 湖北理工学院